Wir begrüßen zum 4. internationalen Schüleraustausch vom 12.03.bis 19.03.2016 unsere Gastschüler und Kollegen von den Südtiroler Partnerschulen IISS „Gandhi“ und Landeshotelfachschule „Cesare Ritz“ aus Meran!

Nach 14 Stunden Fahrzeit und Grenzkontrolle erreichten erschöpft aber voller Vorfreude 21.15 Uhr unsere Gäste Görlitz. Einem herzlichen Empfang alter Bekannter von „Gandhi“ durch unsere Schülerinnen und Eltern des BGy14 am neuen Busbahnhof folgte die Weiterfahrt mit den Schülern und Kollegen der Hotelfachschule in die Pension zum schnell selbst zubereiteten Abendbrot. Eine spannende Woche liegt vor uns …

Wie in jedem Jahr beginnt das gegenseitige Kennenlernen mit einer Fahrt in die Landeshauptstadt Dresden.

Nach einem kurzen Abstecher nach Meißen besuchten die Schüler aus Meran und Görlitz  das Hygienemuseum in Dresden.

Eine kurzweilige Ausstellung animierte zum Selbstversuch in der Ausstellung. Die Zeit verging wie im Flug, so das ein Rundgang durch Dresden etwas kürzer sein musste.

Kurze Eröffnungszeremonie des dies- jährigen Schüleraustausches in der Aula des BSZ durch die Schulleitung.

Nach einem Rundgang durch die Schule und einem gemeinsamen Mittagessen führte uns der heutige Ausflug zuerst an den Berzdorfer See.

Erst im Tagebau bekamen wir einen Eindruck von den Dimensionen eines solchen Unternehmens.

Nach der Begrüßung durch die Schulleiterin begann der Rundgang durch die Fachkabinette der Schule.

Im Fachkabinett der Frisöre herrschte dichtes Gedränge, trotzdem fand man die Zeit einer Schülerin unser Gruppe die Frisur neu zu richten.

Hier konnte (wer wollte) auch gleich noch mit Hand angelegt und bei der Zubereitung von Blätterteig Gebäck geholfen werden.

Unter der fachlichen Anleitung unseres Bäckermeisters Herrn Schwiebs konnte man sich den einen oder anderen Trick bei der Herstellung dieser Gebäcke abschauen.

Während in der Backstube Flechtgebäcke hergestellt werden, erkunden ein Teil unser Gäste zusammen mit unseren Hotelfachleuten  die Sehenswürdigkeiten unser Stadt.

Als Nachtisch gibt es am heutigen Tag einen Klassiker Griessbrei mit Fruchtsoße.Aber auch hier steht die Zubereitung aber ach die Anrichteweise eine völlig andere Rolle.

Nach dem gemeinsam gegessen wurde, stand ein weiterer Programmpunkt an: Ein Spaziergang durch unsere Nachbarstadt Zgorzelec.

  Zum krönenden Abschluss traf man sich
  am Abend noch zu Bowling und zum
  Public Viewing FC Bayern gegen Juventus
  Turin. (Bayern gewinnt 4:2 n.V.!)

Die Arbeitsgruppen haben gewechselt und somit müssen die gestrigen Spaziergänger in der Küche ran.

Als Hauptgericht war heute ein gefülltes Hühnchen vorgesehen. Ein Novum, denn sowohl die deutschen als auch die italienischen  Schüler hatten dies auf diese Art noch nicht zubereitet. Hierfür musste das Hähnchen mit sämtlichen Knochen und Sehnen bereits im rohen Zustand belassen werden und mit einer speziellen Gewürzmischung mariniert, um dann mit einer Farce aus Geflügelfleisch, Paprika und Bärlauch gefüllt zu werden.

Die Vorbereitungen für den morgigen Abschlussabend sind bereits in vollem Gange.

Währenddessen werden in der Backstube, heute unterstützt von den Bäckern des 1. Lehrjahres, wieder Brot und Flechtgebäcke unter fachkundiger Anleitung unseres Bäckermeisters Herrn Schwiebs hergestellt.

Auch in der Backstube sind die Vorbereitungen für den morgigen Abschlussabend schon zu sehen. Hier werden kleine Windbeutelchen hergestellt die am morgigen Tag in der Küche sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden.

Unser Stadtexkursionsteam war wieder an den verschiedensten Plätzen unser Stadt unterwegs gewesen, diesmal in reiner Frauenrunde.

Im Übungsrestaurant, unterstützt vom Fachlehrer Herrn Donhauser, werden spezielle Serviettenformen ausprobiert. Außerdem ist in diesem Bereich das Herstellen von Mixgetränken heute ein Thema.

Das von beiden Schülergruppe hergestellte leckere Buffett aus der Küche und der Backstube wurde am Abschlussabend in der Mensa des BSZ von allen Schülern bzw. deren Eltern sehr gut angenommen.

Arrivederci auf Wiedersehen in Meran!